凉拌金针菇

凉拌金针菇的做法食材

金针菇 , 酱油 , 黑醋 , 盐 , 小米椒 , 干辣椒 , 葱 , 蒜 , 油

凉拌金针菇的做法

去除金针菇根部洗净,在沸水中烫煮捞出备用。

凉拌金针菇的做法 步骤1

小米椒和干辣椒都切小圈备用。

凉拌金针菇的做法 步骤2

蒜和葱切细放在金针菇上,并放适量的酱油、黑醋、盐。

凉拌金针菇的做法 步骤3

热锅,放适量的油,油温升高以后,倒入切好的小米椒和干辣椒,然后马上关火。

凉拌金针菇的做法 步骤4

把辣椒油快速的淋在葱蒜上即可。

凉拌金针菇的做法 步骤5

吃的时候搅拌搅拌

凉拌金针菇的做法 步骤6

吃的时候搅拌搅拌

凉拌金针菇的做法 步骤7

小贴士

1、小米椒是增加辣味,干辣椒是提香的,不能吃辣的可以选择只放少许干辣椒。
2、步骤4的油温一定要高,放入辣椒以后要马上关火,不然干辣椒会糊。
3、金针菇捞出的时候,滤干多余水分。水太多拌的时候味道会偏淡。

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