蒜香马铃薯

蒜香马铃薯的做法 是一道西式料理。可以用于配菜,如搭配牛排作为主食,也可以独立成菜。更适合作为零食或小吃出现在任何时段。焦香的马铃薯混合着浓浓的蒜香、牛油香、胡椒香。我只能说,这做法超简单,味道却超级棒!

食材

马铃薯 : 3粒 , 蒜末 : 5-6瓣的量 , 黑胡椒碎 : 1/4茶匙 , 盐 : 1/2茶匙 , 无盐黄油 : 15g , 食用油 : 1茶匙(5g)

蒜香马铃薯的做法

马铃薯去皮切块,用清水冲洗去表面的淀粉质,沥干备用。蒜切末,准备一小块黄油,无需软化。黑胡椒准备好,我这里用现磨的,也可以直接用黑胡椒粉。

蒜香马铃薯的做法 步骤1

马铃薯块上锅蒸5-10分钟。

蒜香马铃薯的做法 步骤2

不粘锅烧热,加入1茶匙食用油。将蒸好的马铃薯煎香,煎至表面金黄。

蒜香马铃薯的做法 步骤3

加入无盐黄油。

蒜香马铃薯的做法 步骤4

⚠调小火并轻轻摇动锅子,让黄油融化,而不会糊底。

蒜香马铃薯的做法 步骤5

加入蒜末。

蒜香马铃薯的做法 步骤6

加入黑胡椒碎,和盐。

蒜香马铃薯的做法 步骤7

⚠小火翻炒均匀。

蒜香马铃薯的做法 步骤8

完成。
此时蒜末也有些金黄,口感最佳。

蒜香马铃薯的做法 步骤9

小贴士

㊙马铃薯蒸好后稍微风干一会儿会比较好煎。
㊙最后可撒些西式香草切碎增加风味,如:欧芹。

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